passionate about food

Nicholas Rose

Ein Junge und sein Garten.

In meiner Kindheit in England gab es für mich und meinen Bruder kaum einen spannenderen Ort, als unseren grossen Garten direkt hinter unserem Elternhaus in Essex. Das Gemüse selber anzupflanzen, beim wachsen zuzusehen, es zu ernten und schliesslich frisch zuzubereiten, faszinierte mich. Dieser Prozess, des Planzen und des Erntens hat mich seither stets begleitet.

 

Mein Bruder und ich wählten später tatsächlich beide den selben Berufsweg, den des Kochens. Ich wollte das Handwerk der Gourmetküche von der Pike auf lernen. Nach Abschluss des renommierten College für Hospitality und Catering in Essex führte mich mein erstes Engagement in die schöne Schweiz. Das Land, das meine Wahlheimat werden sollte.

 

Meine erste Station war die Brasserie Lipp in Zürich. Schnell folgten viele weitere kulinarische Top-Adressen wie das Dolder Grand Hotel, Le Club Bürgen Stock und das Giardina Ascona im Tessin, wo ich meine Kochkünste kreativ vertiefen und perfektionieren konnte.

 

Unvergessen bleibt auch meine Zeit als Privatkoch im Yachthafen von Antibes für Mohammed Al- Fayed. Persönlichkeiten wie Phil Collins oder Niel Armstrong und auch die Rolling Stones, die mir viele Anekdoten bescherten. So war Keith Richards so begeistert von meinem Essen und meinem Englischen Humor, dass er mich nach dem Dinner auf seine Suite zum plaudern einlud. Und Jagger nannte mich sein „ special English Chef “ für die Zeit ihres Aufenthalts im Dolder.

 

Am meisten begeistert mich aber vor zu das Event Catering. Ich liebe es, wenn sich Eine Location verwandelt, jedes Detail stimmt und mit einem perfekt abgestimmten Menü ein unvergesslicher Anlass kreirt wird. Nach Engagements für Gamma und Segantini Catering gründete ich 2009 meine eigene Catering Firma, die viel Wert auf Individualität und den persönlichen Dialog mit dem Kunden legt.

 

Lassen Sie mich auch Ihren Event zu einem einmaligen, unvergesslichen Erlebnis machen! Und das mit den frischesten, biologischen Zutaten. Denn den eigenen Garten, den habe ich noch heute.

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Einige unserer Referenzen:

Credit Suisse Investment Banking | Deloitte AG
Dow Europe GmbH | Gübelin AG
H&M – Hennes & Mauritz SA.

JTI – Japan Tobacco International | Lidl Schweiz

Manor Zürich | Openair Event GmbH 
Rituals Cosmetics | Stobag AG

Sony Europe Limited | Swarovski Schweiz AG 

UBS AG – Strategy & Business Development

Weholi AG – Global Holiday Market
Zurich Insurance Group Ltd. | Zürich Tourismus

 ... sowie weitere Firmen und natürlich viele Privatpersonen.

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